Har du nogensinde smagt græskarbrød? Jeg synes græskar er genialt at bruge i bagværk, da det har en dejlig sødelig smag, men som samtidig ikke har en gennemtrængende smag. Dette græskarbrød er virkelig nem at bage og kan endvidere også glimrende holde sig til dagen efter, hvor den er skøn at have med…
Kategori: EFTERÅR
EFTERÅRSSALAT MED GRÆSKAR OG FIGNER
Græskar er i højkurs på denne tid af året, og kan bruges til alverdens ting. Man kan lave suppe, komme det i kage eller bagværk, eller gøre som jeg har gjort her, og komme græskar i en salat. Det fine orange hokkaido græskar er uden tvivl mit favorit græskar i køkkenet – både…
PUMPKIN PIE MED PEKANNØDDER
Efterår er lig med græskar. Og græskar er lig med pumpkin pie (hvis man spørger mig). Pumpkin Pie er en rigtig amerikansk klassiker, der typisk bliver serveret til halloween og til thanksgivning. Tærten bliver spist som en dessert, og består af en lækker tærtebund med fyld af græskarmos, der er krydret med varme…
BAGT HAVREGRØD MED ÆBLE, BÆR OG NØDDER
Bagt havregrød med æble, bær og nødder. er en sikker vinder, hver gang. Jeg har lavet den virkelig mange gange efterhånden, og den får også komplimenter, hver gang jeg har serveret den for andre. Man kan variere opskriften til ukendeligheder, og den smager virkelig godt ligegyldigt hvad. Desuden er den også nem at…
BANOFFEE PIE
For noget tid siden serverede min daværende kollega banoffee pie for mig – wauw, det var en smags oplevelse. Det er en dessert, som man skal gemme appetit til, og som måske ikke hører til i slutningen af et virkelig stort måltid – og man skal vel og mærke også i dagens anledning…
LÆKRE ÆBLETÆRTER MED KANEL OG MARCIPAN
Annonce for EASIS. Æbletærte med marcipan er en rigtig skøn og lækker efterårsnydelse. Det er en ægte efterårs klassiker herhjemme, men tærterne kan nydes året rundt, hvis du spørger mig. Denne æbletærte smelter i munden og er virkelig nem at bage. Jeg foretrækker at servere tærterne lun og nybagte med en god klat…
FIGEN GEDEOST TOAST
Nem og meget lækkert figen gedeost toast, med friske figner, gedeost, honning, valnødder og frisk rosmarin. Server den som en let frokost med en salat ved siden af eller som en dessert. Du kan også servere den som en appetizer på lidt mindre skiver brød. Det er en virkelig lækker kombination af den…
BUTTERDEJS KAGER MED ÆBLE & PUMPKIN SPICE
Efteråret er endelig kommet og vejret begynder også at vise sig fra sin lidt mere blæsende side. Jeg skal gerne være den første til at indrømme, at jeg ELSKER det! En klassiker, som jeg forbinder med efterår er alt med æble og butterdej. Derfor har jeg også været i køkkenet og jeg har…
MOUSSEKAGE MED APPELSIN OG HVID CHOKOLADE
Annonce for Dr. Oetker | En vegetarisk moussekage med klementin og appelsin gelé og en virkelig lækker hvid chokolademousse. Gelén bidrager med en lækker friskhed og gør det til en rigtig lækker dessert til efteråret og vinteren.
GRYDERET MED KIKÆRTER OG BUTTEBEANS
Annonce for Urekram. I samarbejde med urtekram har jeg udviklet en lækker gryderet med kikærter og butterbeans. Dertil er der blevet brugt et af deres nye krydderimix, som bidrager med en intens smag, hvilket jeg synes er rigtig lækkert til retten.