Jeg forbinder virkelig sommeren med melon. Ikke bare vandmelon, men alle typer af melon. Jeg har givet cantaloupe melonen lidt ekstra kærlighed, for jeg synes desværre at den står i skyggen af vandmelon meget ofte.

CANTALOUPE SALAT

En lækker salat med melon, parmaskinke og mozzarella kugler.
Forb. tid 20 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 pers.

Ingredienser
  

  • 1 cantaloupe melon
  • 1 bøtte mini mozzarella kugler
  • 1 pakke parmaskinke
  • 1 håndfuld mandler
  • 1 håndfuld pekannødder
  • 1 tsk honning
  • frisk timian

Sådan gør du
 

  • Lav små kugler ud af melonen og kom dem op i en skål.
  • Tilsæt derefter mozzarella og parmaskinen. 
  • Blend nødderne fint og tilsæt honningen. Fordel nøddemassen hen over melonsalaten og top med timian. Velbekomme!