En salat med sød kartoffel og teriyaki stegte kikærter – helt perfekt til en frokost. Det er nemt, lækkert og jeg lover dig at dine kolleger bliver jaloux, hvis du disker op med sådan en frokost på job. Det gjorde mine kolleger i hvert fald, og de ønskede at lave bestillinger, så de…
Kategori: SALATER
Salater er altid godt tilbehør til middagsbordet, for at sikre en masse grøntsager. De er dog også velegnet til frokoste4n, hvor der kan tilføjes lidt ekstra fyld. Herunder inder du en masse inspiration til forskellige salater.
KARTOFFELSALAT MED GRÆSK YOGHURT OG SYLTEDE RØDLØG
Foråret er længe undervejs og jeg er ærligt ved at være godt træt af regn. Jeg vil gerne snart have varme og sol! Fordi jeg savner det gode forårsvejr, så har jeg taget hul på sommer opskrifterne lidt tidligere end normalt. Denne kartoffelsalat er virkelig lækker, nem og rigtig hurtig at lave.
SPICY HONNING LIME MELON SALAT
Det er nemt og simpelt at lave, kræver ikke mange ingredienser og er nok heller ikke raketvidenskab. Men for pokker, hvor smager det herligt – og derefter bliver jeg nødt til at dele opskriften med jer. Sødmen fra melon og honning, syre fra limesaften og spice fra tajin. Jeg synes det er en…
MELON BURRATA SALAT MED AVOCADO OG AGURK
Dette er uden tvivl blevet er favorit herhjemme, når min frokost ikke skal være alt for tung og samtidig gå hurtig. Det er lækkert, smager herligt og er fyldt med sødme og lidt spice.
CANTALOUPE SALAT MED PROSCIUTTO & BURRATTA
Hvis der er noget som jeg virkelig godt kan lide, så er det kombinationen af melon og burratta – det er simpelthen bare for lækkert! Helt generelt er burratta bare en sikker vinder hver gang. Denne cantaloupe salat er super nem at lave, smager herligt og ser bare helt fantastisk ud også. Perfekt…
FRISK RØDKÅLSSALAT MED APPELSIN OG GRANATÆBLEKERNER
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at denne opskrift har en særlig betydning for mig. Det er efterhånden flere år siden, at jeg serverede denne friske rødkålssalat juleaften første gang – og den sidste jul (julen 2022) jeg fik lov til at holde med min bedstemor, der fortalte hun mig, at hun håbede…
WALDORFSALAT
Waldorfsalat er i al sin enkelthed en magisk opfindelse. Det er jo faktisk en frugtsalat, der er designet til det salte køkken. Waldorfsalat egner sig bedst som tilbehør til vildt eller som et let måltid. Og selvom salaten er oplagt at servere juleaften, så fungerer den også super fint til Mortens aften, hvor…
CITRUS RICOTTA SALAT
En frisk og rigtig lækker citrus salat med appelsiner, grape, klementiner, granatæblekerner, frisk babyspinat og ricotta. Salaten er toppet med lidt balsamico glace. Salaten er helt perfekt til f.eks. juleaften, hvor citrusfrugterne bidrager med noget syre til den ellers meget fede julemad. Salaten kan også være helt perfekt til frokost eller aftensmad, som…
RØDKÅLSSALAT MED KAKIFRUGT, ÆBLE OG GRANATÆBLEKERNER
Vi kender alle den klassiske rødkålssalat med appelsin og granatæblekerner – den der så ofte bliver serveret juleaften. Rødkålssalat hører sig til i julemånederne, men jeg synes bestemt at vi skal udbrede det, så vi spiser det så længe der er en masse af de skønne sunde rødkål derude – det er simpelthen…
EFTERÅRSSALAT MED GRÆSKAR OG FIGNER
Græskar er i højkurs på denne tid af året, og kan bruges til alverdens ting. Man kan lave suppe, komme det i kage eller bagværk, eller gøre som jeg har gjort her, og komme græskar i en salat. Det fine orange hokkaido græskar er uden tvivl mit favorit græskar i køkkenet – både…
